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准备食材
用糯米做锅巴，不仅好吃，而且非常有营养
糯米用清水浸泡半小时，如果是冬天，时间要延长至1小时
糯米表面膨胀变白，就可以滤干水进行下一步了
把泡好的糯米放入碗里，加少量葱花姜末、少许盐和6勺生粉，搅拌均匀
热锅冷油，把搅拌好的糯米用小捞沥捞出，让糯米平铺在捞沥上
把小捞沥放入油锅轻轻晃动，小火慢慢炸到锅巴自行脱落下来，再给它翻个面
小贴士、大的捞沥是不能用的哦~它舀起来的糯米中间厚、两边薄，炸的时候受热不均匀，中间还没熟，四周就炸过头了
炸至两面金黄，馋嘴锅巴就大功告成啦~尝一口，又香又脆，葱花和姜末的清香都出来了，比小时候吃的还好吃哦
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