一般情况下，除了人们的一日三餐外，其余的食物一律被称为零食。据统计，从2006年到2016年的十年期间，我国零食职业总产值从4240.36亿元增加到22156.4亿元，复合年增加率为17.98%；估计到2020年，我国零食职业总产业规划将打破3万亿元。

尽管我国全体零食职业销量较大，但人均消费量仍然远低于世界范围内各主流发达国家。详细上看，目前我国零食人均消费量只为2.15KG，与韩国零食人均消费量（2.49KG）较为接近，与日本（5.63KG）、英国（9.53KG）、美国（13.03KG）零食人均消费量相差较大，职业未来还有较大发展空间。

根据数据显示，我国零食市场规划从2012年来继续增加，到2019年到达5439亿元，较上年增加6.56%；估计到2020年，我国零食市场规划有望到达6000亿元左右。

在我国零食职业分类中，不同的产品类别发展速度不尽相同，估计从2015年到2020年的复合年增加率中，休闲卤制品增速很快，将到达18.8%；其次是糖果及蜜饯、面包/蛋糕及糕点和膨化食品，复合增速别离到达16.6%、11.4%、10.6%左右；然后是炒货和饼干，别离为9.9%、9.8%左右。

从复合增速来测算，估计到2020年，在我国零食职业细分产品中，糖果及蜜饯零售市场规划将到达414.8亿元，占全体零食职业零售市场规划比重的31.9%；面包、蛋糕及糕点市场规划将到达266.3亿元左右，占比全体的20.5%左右；膨化食品和休闲卤制品零售市场规划别离到达1689、1235亿元左右，占比别离到达13%、9.5%。

在出售途径方面，我国零食线上途径出售额占比从2013年的2.6%上升至2019年的14%；一起线下途径零食出售额所占份额继续下降，到2019年降到85%；估计到2020年，我国零食线上、线下途径出售额占比别离为15%、85%左右。

近年来，随着我国国民经济的上升，人们的消费认识的增加，各大零食品牌商相继上市，职业市场品牌逐步趋向集中化。在2011年我国零食上市企业只有2家，到2019年，我国零食上市企业共有15家。