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目前,休闲食品行业面临三大问题:原材料价格上涨、行业洗牌风险和食品安全。从成本来看,我国农产品增长迅速,价格涨幅创历史新高。受此影响,中国食品制造业面临之前未有的成本压力和销售压力。随着农业产业化和品牌化的到来,休闲食品行业的品牌发展被进一步带动,行业洗牌势在必行。没有品牌影响力和独特优势的企业会逐渐被淘汰。与此同时,由于国家对食品生产和监管的严格要求,许多中小型休闲食品企业面临着新的生存危机。提高产品形象和消费者认可度已经成为企业发展的重要因素。
如果要问整个休闲食品未来发展很大的机遇是什么,毫无疑问就是抓住年轻人的心。关于未来主要消费群体的变化,之前的零食参考已经阐述过很多次了,无论是从消费能力还是消费欲望的角度。
移动互联网时代,手机逐渐成为每个人不可或缺的“器官”。通过智能手机等移动终端,每个人几乎可以随时随地在线。这样更容易让有相同兴趣爱好和天赋的人聚在一起,形成一个现代化的新社区。这个社区的人的需求也很相似,这就给了企业很好的专注投资的机会。对于品牌营销来说,社区在口碑传播、收集用户需求、提高用户忠诚度等方面有着其他渠道无法比拟的天然优势。很好的社区甚至通过社区销售产品,或者让用户直接参与产品研发。