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工艺流程: 选料、切边→熬制→出锅分锅→撇油→收汤→炒制→炒揉→跳挑→检验包装。 公式(单位:千克): 猪肉100、盐2、糖4、葡萄糖4、味精0.4、黄酒5、红曲红色素0.015、酱油5、鲜葱1.5、鲜姜1、大料0.3、桂皮0.1
发布时间：2023-07-28 点击次数：159
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手把手教你如何做出好吃的肉脯干！ 肉干的特点在于“三老”:一是工艺老；二是配方陈旧；第三，味道老。采用传统老工艺、老配方，天然为本，不添加面粉、山梨酸钾等防腐剂和添加剂。腊肉是猪肉或牛肉经过腌制和烘焙而成的片状肉制品。 腊肉干法加工
发布时间：2023-07-20 点击次数：145
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休闲食品依托中国传统农产品，如畜肉、大豆、蔬菜，适应中国的自然环境和生产环境，因此有很大的发展空间。 但在一般生产中，人们在发酵过程中缺乏生化背景知识，导致很多发酵食品存在一定的安全隐患，很大地影响了泡椒风味休闲食品的推广和产业发展。
发布时间：2023-07-14 点击次数：148
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泡椒凤爪做法大全，需要的请收藏！ 泡椒凤爪又称泡椒凤爪，属于川菜。它以其辛辣的味道，坚韧的皮和芳香的肉而闻名。是当地的传统小吃，色香味俱全。泡椒凤爪不仅高雅，也深受普通百姓的喜爱。 这种美味具有增进食欲、生津止渴、促进血液循环的功效
发布时间：2023-07-06 点击次数：111
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膨化食品的认识误区 提到膨化食品，人们马上会想到雪饼、薯片、虾条、鸡条等食品。人们很难定义膨化食品。膨化食品是20世纪60年代末出现的一种新型食品。在国外也叫挤压食品、爆炸食品、轻食品。它以水分较少的谷物、土豆、豆类为主要原料。经过加
发布时间：2023-06-29 点击次数：159
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休闲零食：红薯不是淀粉多，容易发胖吗？ 诚然，红薯是淀粉类食物，但大多数人不知道的是，红薯的热量比想象中低得多，而且富含维生素、维生素和矿物质，所以多吃红薯其实很容易吃饱，获得足够的营养，但热量相对较低，却不会让人发胖。 休闲零食：
发布时间：2023-06-22 点击次数：119
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如何经营一家零食店让它长盛不衰？当你走在街上，你会发现无论在哪个地区，你都会看到休闲食品合作商店，这说明人们对休闲食品的需求很大。那么，如何才能让休闲食品合作店长久经营下去呢？ 生动的卖点 要求店内外的设计和布局与品牌形象、产品定位
发布时间：2023-06-14 点击次数：159
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1.空间管理 首先，影响休闲食品销售的一个因素——空间。空间的大小首先要考虑主货架的大小，随着货架面积的增加，休闲食品的销量也会相应增加。据相关人士介绍，休闲食品店80%的消费都是冲动型的。 所以相应的增加主货架的面积，可以增加冲动
发布时间：2023-06-07 点击次数：152
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现在开小吃店加盟怎么样？如何增加利润？ 众所周知，对于投资创业者来说，盈利永远是他们Z关心的话题。零食店加盟作为近年来投资领域的热门项目，受到了众多投资者的青睐。然而，随着小吃行业竞争的逐渐加剧，小吃店的经营者逐渐面临更大的压力。今天
发布时间：2023-05-29 点击次数：152
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其实投资创业不难，但是赢得财富没那么简单，投资一家零食店也是如此。小吃店投资门槛低，市场广，收益好。对于很多准备开零食店的新人来说，他们都在关心一个问题:怎样才能赚更多的钱？为大家总结了一下。 一，加盟品牌的选择。随着零食行业投资的日
发布时间：2023-05-22 点击次数：130
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肉制品生产企业如何去除腥味？因为肉制品的加工量大，所以去除异味并不是烹饪那么简单。如何去除猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、内脏等肉制品的腥味？ (一)传统的家庭烹饪方法 1.经过中和脱臭的动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸和卵磷脂等营
发布时间：2023-05-12 点击次数：140
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不知道休闲肉制品怎么调味？学习基本的步骤和技巧。 随着休闲生活的逐渐普及，休闲食品的消费越来越多，已经成为当今社会的一种消费时尚，市场销量以每年30%~50%的速度快速增长。休闲肉制品具有健康营养、口味独特、方便及时、外观新颖等特点。
发布时间：2023-05-05 点击次数：158
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下料→热烫→油炸→碱串→卤制→干燥→混合→包装→杀菌。 1.下料工艺:下料是休闲豆腐干的关键。毛坯做不好，后续加工就没用了。根据加工豆腐干的特点，要注意打浆、排序和压榨。 2.豆浆浓度的控制:普通五香豆腐干和川湘豆腐干的浓度为6~9
发布时间：2023-04-28 点击次数：142
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新手经营休闲零食店一定要做好这几个方面！ 近年来，休闲零食受到了许多消费者的青睐和追捧，越来越多的人爱上了休闲零食。 现在的小吃店越来越多，经营者之间的竞争也在逐渐提升。想在市场上脱颖而出，新手没有经验怎么开零食店？ 01建立店铺
发布时间：2023-04-11 点击次数：130
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炒货加工前，须对原料进行挑选，去除虫蛀、霉变、破损等颗粒，然后进行清洗。清洗的目的是去除附着在原料表面的灰尘、沉淀物、残留药物和微生物，保证产品的清洁卫生。清洗残留有毒化学物质的原料时，在水中加入0.5%~1.5%的盐酸溶液或0.1%的
发布时间：2023-04-10 点击次数：151
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开零食专营店赚钱吗？ 利润也叫净利润或净收入。 从狭义的收入和费用来看，利润包括收入和费用的差额，以及直接计入损益的其他利得和损失。 广义的收入和费用，利润就是收入和费用的差额。 利润按其形成过程分为税前利润和税后利润。税前利润
发布时间：2023-04-04 点击次数：132
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如何应对专卖店对零散食品的竞争？ 近年来，随着人们消费方式的日益多样化和休闲化，休闲大宗食品逐渐成为日常消费中的新宠。越来越多的超市开始重视休闲散货带来的综合效益，纷纷加大经营力度，甚至上升到战略高度。 相关数据显示，我国休闲散装食
发布时间：2023-03-28 点击次数：135
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如何提高食材风味，做蔬菜干！蔬菜干也可以作为日常零食。 干菜和鲜菜的味道完全不同。与新鲜蔬菜相比，脱水后的干菜不仅增加了甜味，还改善了食材的风味，是一种有益的处理。一些制作干菜的方法可以在短短几个小时内完成，而另一些则需要一个多星期。
发布时间：2023-03-21 点击次数：118
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所以蔬菜也可以做成零食？ 蔬菜在传统观念中是作为菜出现的。其实蔬菜也可以做成小零食，简单又好吃又有营养。一堆萝卜干、蔬菜曲奇和干山药，再加上一壶蜂蜜柠檬水，在这个多雨的春天，依然温暖。 干胡萝卜 [食物] 胡萝卜1根、冰糖30克
发布时间：2023-03-14 点击次数：126
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去超市，店员劝家人不要买这五种散装食品，早点受益！ 在超市购物已经成为人们日常生活中不可分割的一部分。现在想买的东西超市基本都有，可以说是应有尽有。超市里随处可见散装食品。 散装食品，又称“裸装食品”，是零售的没有包装的食品。散装食
发布时间：2023-03-07 点击次数：137
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