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工艺流程: 选料、切边→熬制→出锅分锅→撇油→收汤→炒制→炒揉→跳挑→检验包装。 公式(单位:千克): 猪肉100、盐2、糖4、葡萄糖4、味精0.4、黄酒5、红曲红色素0.015、酱油5、鲜葱1.5、鲜姜1、大料0.3、桂皮0.1
发布时间：2023-07-28 点击次数：274
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手把手教你如何做出好吃的肉脯干！ 肉干的特点在于“三老”:一是工艺老；二是配方陈旧；第三，味道老。采用传统老工艺、老配方，天然为本，不添加面粉、山梨酸钾等防腐剂和添加剂。腊肉是猪肉或牛肉经过腌制和烘焙而成的片状肉制品。 腊肉干法加工
发布时间：2023-07-20 点击次数：260
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休闲食品依托中国传统农产品，如畜肉、大豆、蔬菜，适应中国的自然环境和生产环境，因此有很大的发展空间。 但在一般生产中，人们在发酵过程中缺乏生化背景知识，导致很多发酵食品存在一定的安全隐患，很大地影响了泡椒风味休闲食品的推广和产业发展。
发布时间：2023-07-14 点击次数：265
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膨化食品的认识误区 提到膨化食品，人们马上会想到雪饼、薯片、虾条、鸡条等食品。人们很难定义膨化食品。膨化食品是20世纪60年代末出现的一种新型食品。在国外也叫挤压食品、爆炸食品、轻食品。它以水分较少的谷物、土豆、豆类为主要原料。经过加
发布时间：2023-06-29 点击次数：280
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1.空间管理 首先，影响休闲食品销售的一个因素——空间。空间的大小首先要考虑主货架的大小，随着货架面积的增加，休闲食品的销量也会相应增加。据相关人士介绍，休闲食品店80%的消费都是冲动型的。 所以相应的增加主货架的面积，可以增加冲动
发布时间：2023-06-07 点击次数：277
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肉制品生产企业如何去除腥味？因为肉制品的加工量大，所以去除异味并不是烹饪那么简单。如何去除猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、内脏等肉制品的腥味？ (一)传统的家庭烹饪方法 1.经过中和脱臭的动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸和卵磷脂等营
发布时间：2023-05-12 点击次数：244
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炒货加工前，须对原料进行挑选，去除虫蛀、霉变、破损等颗粒，然后进行清洗。清洗的目的是去除附着在原料表面的灰尘、沉淀物、残留药物和微生物，保证产品的清洁卫生。清洗残留有毒化学物质的原料时，在水中加入0.5%~1.5%的盐酸溶液或0.1%的
发布时间：2023-04-10 点击次数：273
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开零食专营店赚钱吗？ 利润也叫净利润或净收入。 从狭义的收入和费用来看，利润包括收入和费用的差额，以及直接计入损益的其他利得和损失。 广义的收入和费用，利润就是收入和费用的差额。 利润按其形成过程分为税前利润和税后利润。税前利润
发布时间：2023-04-04 点击次数：249
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如何提高食材风味，做蔬菜干！蔬菜干也可以作为日常零食。 干菜和鲜菜的味道完全不同。与新鲜蔬菜相比，脱水后的干菜不仅增加了甜味，还改善了食材的风味，是一种有益的处理。一些制作干菜的方法可以在短短几个小时内完成，而另一些则需要一个多星期。
发布时间：2023-03-21 点击次数：223
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去超市，店员劝家人不要买这五种散装食品，早点受益！ 在超市购物已经成为人们日常生活中不可分割的一部分。现在想买的东西超市基本都有，可以说是应有尽有。超市里随处可见散装食品。 散装食品，又称“裸装食品”，是零售的没有包装的食品。散装食
发布时间：2023-03-07 点击次数：239
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挑选糖果要注意的五点 怎么买糖果？挑选糖果时注意观察外包装是否破损、整洁干净、字迹是否印刷清晰、标签是否完整正规；糖果颜色应正常、均匀、明亮、香气纯正、口感适中、无其他异味。 如何选购糖果挑选糖果的五个注意点 1.一是观察外包装是
发布时间：2023-02-21 点击次数：201
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你知道儿童糖果选购常识吗？ 选购糖果要从以下几个方面入手:糖果的外观、色泽要正常、均匀、明亮，香气纯正，口感适中，不能有其他异味；糖果应外观平直，边缘整齐，无角裂，表面光洁，花纹清晰，大小厚薄均匀，无明显变形；糖果应该没有可见的杂质。
发布时间：2023-02-07 点击次数：202
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投资休闲食品行业如何选择品牌？ 现在的休闲食品大多以健康、绿色、营养为主，所以休闲食品正在从低向高发展。可以说，休闲食品已经逐渐完善，休闲食品逐渐成为生活中不可或缺的零食。渐渐地，越来越多的人开始开小吃店。事实上，中国休闲食品行业的企
发布时间：2023-01-03 点击次数：181
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下面介绍几种核桃休闲食品的加工工艺。 一、琥珀核桃仁 1.工艺流程 投料→破壳→拣仁→分拣→水煮→沥干→糖煮→油炸→拌糖→搅拌→冷却→包装→封口→贴标→质检→包装→入库。 2.操作要点 (1)选材:不合格的桃仁如碎核、破皮、虫
发布时间：2022-12-28 点击次数：277
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休闲零食：面条嘎嘣脆怎样制作？ 1.准备300克面条。这种面条很新鲜，你通常可以在超市买到。别买错了。不是干的，也不是刀削面里的粗的。 2.将面条拉直，换刀切成薄片，间隔3cm左右。切好后，盘起来备用。 3.将锅里的油烧开，倒入更
发布时间：2022-12-14 点击次数：166
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休闲食品厂家：红薯糖球怎样制作 1.选择红薯要慎重，没有明显损伤，汁液饱满。红薯8分钱一斤，一次买几十斤，放的糖越多，得到的就越多。 2.用刮皮器去皮，清洗干净，换刀，切成薄片。越稀越容易蒸。锅上烧开水，放红薯，蒸15分钟。蒸的状态
发布时间：2022-12-01 点击次数：201
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休闲零食厂家告诉你：鳕鱼肠怎么做比较好吃 鳕鱼香肠是用鳕鱼做的，很多宝妈都喜欢给孩子买。它营养丰富，味道鲜美。那么鳕鱼香肠可以直接吃吗，鳕鱼肠怎么做比较好吃？本文将为你揭开这些谜团。让我们找出答案。 鳕鱼可以直接吃吗？ 可以直接吃
发布时间：2022-11-18 点击次数：216
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休闲零食厂家告诉你：怎么制作山楂干，开胃又能满足食欲的好吃。 干山楂是我们生活中常见的食物。有些人把它当零食吃，有些人就着水喝。总之，吃它对我们的健康有好处。那么，你知道怎么制作山楂干？不知道的朋友，快来学习吧。 山楂干的制作步骤
发布时间：2022-11-10 点击次数：177
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休闲零食厂家教你怎么做锅巴。 我们农村有一种经典的小吃，相信很多地方都会有，那就是脆皮糯米锅巴饭。平时只在便利店看到他们，现在在家很无聊。不如在家学学怎么做脆皮锅巴。今天休闲零食厂家教你怎么做糯米锅巴，健康又好吃，大家都会夸你手艺好。
发布时间：2022-11-02 点击次数：182
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1.食品批发市场点：商品齐全，可以实实在在的看货，可以试一试。缺点：大型的食品批发市场一般都在郊区或者偏远的地方，所以一趟的时间成本高，质量良莠不齐。2.食品制造商或代理商点：可以直接获得好的正货源，价格会比较给力，适合小品牌商品商家或者相
发布时间：2022-10-24 点击次数：168
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